{"id":6131,"date":"2021-12-08T08:00:48","date_gmt":"2021-12-08T08:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/?p=6131"},"modified":"2021-12-03T08:22:07","modified_gmt":"2021-12-03T08:22:07","slug":"badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/","title":{"rendered":"Badacsonyi borok \u00e9s gasztron\u00f3mia a beach foodt\u00f3l a modern bisztr\u00f3 konyh\u00e1ig"},"content":{"rendered":"\n

A Laposa Birtok<\/a>, illetve a Laposa n\u00e9v eml\u00edt\u00e9se bizony\u00e1ra ismer\u0151sen csenghet azok sz\u00e1m\u00e1ra, akik kedvelik a min\u0151s\u00e9gi borokat.\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Laposa Bence szem\u00e9ly\u00e9ben pedig azt a v\u00e1llalkoz\u00f3t k\u00f6sz\u00f6nthetj\u00fck a Bizalmi K\u00f6r klubtagjai k\u00f6z\u00f6tt, aki a min\u0151s\u00e9gi produktum els\u0151sz\u00e1m\u00fa let\u00e9tem\u00e9nyese. Vele besz\u00e9lgett\u00fcnk a csatlakoz\u00e1s aprop\u00f3j\u00e1n:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201eApu a csal\u00e1d foglalkoz\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n k\u00e1d\u00e1rk\u00e9nt tev\u00e9kenykedett, \u00e9s az orsz\u00e1got j\u00e1rva beleszeretett a borvid\u00e9kekbe, sz\u0151l\u0151hegyekbe. A magyar kult\u00fara egy fontos szelet\u00e9nek sz\u00e9ps\u00e9g\u00e9t felismerve \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt, saj\u00e1t \u00fczemet szeretne \u00e9p\u00edteni.<\/p>\n\n\n\n

A lok\u00e1ci\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s\u00e1t pedig az szolg\u00e1ltatta, hogy \u00e9desanya badacsonyi sz\u00fclet\u00e9s\u0171. K\u00e1rp\u00f3tl\u00e1sb\u00f3l v\u00e1s\u00e1rolt\u00e1k az els\u0151 ter\u00fcletet, azt\u00e1n pedig szorgos munk\u00e1val dolgoztak folyamatosan a birtok fejleszt\u00e9s\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Ahogy telt az id\u0151, a borok mellett \u00fagy \u00e9rkezett ig\u00e9ny a vend\u00e9gek sokr\u00e9t\u0171 kiszolg\u00e1l\u00e1s\u00e1ra. A bork\u00f3stol\u00f3k k\u00e9s\u0151bb egy kis \u00e9tellel, majd f\u0151z\u0151csk\u00e9z\u00e9ssel eg\u00e9sz\u00fcltek ki. Majd egyik vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3hely k\u00f6vetkezett a m\u00e1sik ut\u00e1n, \u00fagyhogy most m\u00e1r n\u00e9gy vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 egys\u00e9gben szolg\u00e1ljuk ki a hozz\u00e1nk \u00e9rkez\u0151ket.<\/p>\n\n\n\n

Mindezt kiz\u00e1r\u00f3lag Badacsonyban, kifog\u00e1stalan min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9s roppant izgalmas helysz\u00ednt biztos\u00edtva mindehhez.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Benc\u00e9t\u0151l azzal kapcsolatban is k\u00e9rdezt\u00fcnk, hogy mik\u00e9nt alakult annak a t\u00f6rt\u00e9nete, ahogy a csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s vezet\u00e9s\u00e9t \u00e1tvette az \u00e9desapj\u00e1t\u00f3l:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201eMondhatni els\u0151 pillanatt\u00f3l kezdve foglalkoztatott a csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s tev\u00e9kenys\u00e9ge. Eg\u00e9sz kiskoromt\u00f3l kezdve sokszor mentem apuval, sok bor\u00e1szatot megn\u00e9zt\u00fcnk egy\u00fctt. A borokat is viszonylat kor\u00e1n k\u00f3stoltam, valahogy mindig ott sertepert\u00e9ltem a k\u00f6rny\u00e9ken.<\/p>\n\n\n\n

2005-t\u0151l vettem \u00e1t a birtok vezet\u00e9s\u00e9t. \u00dagyhogy a nagyobbik r\u00e9sz\u00e9t \u00e9n alak\u00edtottam ki, a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s kidolgoz\u00e1sa pedig teljes eg\u00e9sz\u00e9ben hozz\u00e1m k\u00f6thet\u0151. Az innov\u00e1ci\u00f3 mindig is olyan ter\u00fclet volt, ami foglalkoztatott.<\/p>\n\n\n\n

Tal\u00e1n a legels\u0151 pillanatt\u00f3l mertem kicsit nagyobban gondolkodni. Vagyis a hazai \u00e9s nemzetk\u00f6zi p\u00e9ld\u00e1kb\u00f3l kiindulva \u00e9s inspir\u00e1l\u00f3dva eg\u00e9szen m\u00e1s volument, l\u00e9pt\u00e9ket, illetve m\u00e9retet \u00e1lmodtam meg. Gyakorlatilag ezen az \u00faton haladunk a mai napig.\u201d<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9ghozz\u00e1 egy eg\u00e9szen \u00faj ter\u00fclettel is akt\u00edvan foglalkozva, ugyanis a pezsg\u0151 k\u00e9sz\u00edt\u00e9s is egyre mark\u00e1nsabb eleme a csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s tev\u00e9kenys\u00e9g\u00e9nek:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201eA borok mellett 2 \u00e9ve a pezsg\u0151 k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel is elkezdt\u00fcnk foglalkoztatni. Kiv\u00e1l\u00f3 id\u0151z\u00edt\u00e9ssel, hiszen nemcsak mi szeretj\u00fck nagyon ezt a m\u0171fajt, hanem a nyit\u00e1s egybeesett a magyarorsz\u00e1gi pezsg\u0151 kult\u00fara felfut\u00e1s\u00e1val. Vagy renesz\u00e1nsz\u00e1val, ha \u00fagy jobban tetszik.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e1rhat\u00f3an a pezsg\u0151 egyre fontosabb r\u00e9sze lesz majd a tev\u00e9kenys\u00e9g\u00fcnknek azon t\u00fal, hogy tov\u00e1bbra is igyeksz\u00fcnk izgalmas borokat tudjunk k\u00e9sz\u00edteni.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Persze a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban \u00e9rdekelt szerepl\u0151k\u00e9nt b\u0151ven akad olyan kih\u00edv\u00e1s, amely fejt\u00f6r\u00e9st akad Benc\u00e9nek \u00e9s a csapat\u00e1nak:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201eMik\u00f6zben a szezonalit\u00e1s rendszerint kih\u00edv\u00e1st jelent\u0151 r\u00e9sze a tev\u00e9kenys\u00e9g\u00fcnknek, a j\u00e1rv\u00e1nyhelyzet csak tov\u00e1bb fokozta ezeket a neh\u00e9zs\u00e9geket. F\u0151k\u00e9nt anyagi szempontb\u00f3l neh\u00e9z b\u00e1rmi okosat kital\u00e1lni, persze ett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl akt\u00edvan dolgozunk a k\u00e9rd\u00e9sk\u00f6r \u00e1thidal\u00e1s\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Szinte minden h\u00e9tv\u00e9g\u00e9re szervez\u00fcnk sokak sz\u00e1m\u00e1ra izgalmas programokat, gasztro h\u00e9tv\u00e9g\u00e9ket, Adventi v\u00e1s\u00e1rt, ki\u00e1ll\u00edt\u00e1sokat. Persze ett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl mind anyagi, mind egy\u00e9b szempontb\u00f3l nehezen menedzselhet\u0151 ez a fajta hull\u00e1mz\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Ezen fel\u00fcl a besz\u00e1ll\u00edt\u00f3i \u00e1rak \u00e9s az energia\u00e1rak l\u00e1tv\u00e1nyos emelked\u00e9se, a min\u0151s\u00e9gi munkaer\u0151 toborz\u00e1s\u00e1val \u00e9s megtart\u00e1s\u00e1val egy\u00fctt szint\u00e9n olyan neh\u00e9zs\u00e9gek, amelyekkel hozz\u00e1nk hasonl\u00f3an mindenki k\u00fczd.<\/p>\n\n\n\n

Tervez\u00fcnk egy \u00faj beruh\u00e1z\u00e1st is. Sz\u00e1ll\u00e1shelyet szeretn\u00e9nk \u00e9p\u00edteni a Hable\u00e1ny tetej\u00e9re, aminek a megval\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1t az \u00e9p\u00edt\u0151ipari \u00e1rak szint\u00e9n nem k\u00f6nny\u00edtik meg.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Amikor pedig munka mellett jut id\u0151 szabadid\u0151s elfoglalts\u00e1gokra, Bence sportol\u00e1ssal \u00e9s a csal\u00e1ddal t\u00f6lt\u0151dik fel legink\u00e1bb:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201eA fut\u00e1s az, amely az els\u0151 helyen \u00e1ll. Amikor van egy kis id\u0151m, a fut\u00e1s a prefer\u00e1lt szabadid\u0151s elfoglalts\u00e1g. Sz\u00edvesen kombin\u00e1lom egy\u00e9bk\u00e9nt valami m\u00e1ssal is, ker\u00e9kp\u00e1roz\u00e1ssal vagy egy\u00e9b sportokkal.<\/p>\n\n\n\n

Egy\u00e9bk\u00e9nt most m\u00falt egy \u00e9ves a kisfiunk, vele igyekszem min\u00e9l t\u00f6bb min\u0151s\u00e9gi id\u0151t egy\u00fctt t\u00f6lteni.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Szeretn\u00e9l megismerkedni klubtagjainkkal? K\u00e9rj egy megh\u00edv\u00f3t!<\/h1>\n\n\n\n
\u00c9rdekel a Bizalmi K\u00f6r klubtags\u00e1g<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Laposa Birtok, illetve a Laposa n\u00e9v eml\u00edt\u00e9se bizony\u00e1ra ismer\u0151sen csenghet azok sz\u00e1m\u00e1ra, akik kedvelik a min\u0151s\u00e9gi borokat.\u00a0 Laposa Bence szem\u00e9ly\u00e9ben pedig azt a v\u00e1llalkoz\u00f3t k\u00f6sz\u00f6nthetj\u00fck a Bizalmi K\u00f6r klubtagjai k\u00f6z\u00f6tt, aki a min\u0151s\u00e9gi produktum els\u0151sz\u00e1m\u00fa let\u00e9tem\u00e9nyese. Vele besz\u00e9lgett\u00fcnk a csatlakoz\u00e1s aprop\u00f3j\u00e1n: \u201eApu a csal\u00e1d foglalkoz\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n k\u00e1d\u00e1rk\u00e9nt tev\u00e9kenykedett, \u00e9s az orsz\u00e1got j\u00e1rva beleszeretett a […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6132,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"yoast_head":"\nBadacsonyi borok \u00e9s gasztron\u00f3mia a beach foodt\u00f3l a modern bisztr\u00f3 konyh\u00e1ig<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ahogy telt az id\u0151, a borok mellett \u00fagy \u00e9rkezett ig\u00e9ny a vend\u00e9gek sokr\u00e9t\u0171 kiszolg\u00e1l\u00e1s\u00e1ra. A bork\u00f3stol\u00f3k k\u00e9s\u0151bb egy kis \u00e9tellel, majd...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Badacsonyi borok \u00e9s gasztron\u00f3mia a beach foodt\u00f3l a modern bisztr\u00f3 konyh\u00e1ig\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ahogy telt az id\u0151, a borok mellett \u00fagy \u00e9rkezett ig\u00e9ny a vend\u00e9gek sokr\u00e9t\u0171 kiszolg\u00e1l\u00e1s\u00e1ra. A bork\u00f3stol\u00f3k k\u00e9s\u0151bb egy kis \u00e9tellel, majd...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bizalmi K\u00f6r blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/bizalmikor\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-08T08:00:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-12-03T08:22:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/204A0542-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kov\u00e1cs D\u00e1niel\">\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\">\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 perc\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#organization\",\"name\":\"Bizalmi K\\u00f6r Kft.\",\"url\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/bizalmikor\",\"https:\/\/www.instagram.com\/bizalmikor\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/19165894\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC7fAD3QCIWeSexU5t6F3YOw?view_as=subscriber\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#logo\",\"inLanguage\":\"hu\",\"url\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Group-2.png\",\"width\":4033,\"height\":1192,\"caption\":\"Bizalmi K\\u00f6r Kft.\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/\",\"name\":\"Bizalmi K\\u00f6r blog\",\"description\":\"Egynek minden neh\\u00e9z, soknak semmi sem lehetetlen.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"hu\",\"url\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/204A0542-scaled.jpg\",\"width\":1707,\"height\":2560},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/\",\"name\":\"Badacsonyi borok \\u00e9s gasztron\\u00f3mia a beach foodt\\u00f3l a modern bisztr\\u00f3 konyh\\u00e1ig\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-12-08T08:00:48+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-03T08:22:07+00:00\",\"description\":\"Ahogy telt az id\\u0151, a borok mellett \\u00fagy \\u00e9rkezett ig\\u00e9ny a vend\\u00e9gek sokr\\u00e9t\\u0171 kiszolg\\u00e1l\\u00e1s\\u00e1ra. A bork\\u00f3stol\\u00f3k k\\u00e9s\\u0151bb egy kis \\u00e9tellel, majd...\",\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#\/schema\/person\/d48fd5a86cd7b719ff423ad6a892c47c\"},\"headline\":\"Badacsonyi borok \\u00e9s gasztron\\u00f3mia a beach foodt\\u00f3l a modern bisztr\\u00f3 konyh\\u00e1ig\",\"datePublished\":\"2021-12-08T08:00:48+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-03T08:22:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#webpage\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/2021\/12\/08\/badacsonyi-borok-es-gasztronomia-a-beach-foodtol-a-modern-bisztro-konyhaig\/#primaryimage\"},\"articleSection\":\"Klubtagok bemutat\\u00e1sa\",\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#\/schema\/person\/d48fd5a86cd7b719ff423ad6a892c47c\",\"name\":\"Kov\\u00e1cs D\\u00e1niel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"hu\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/47d716fe03040c0eeabaaae8b662c6b9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kov\\u00e1cs D\\u00e1niel\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6131"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6131"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6133,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6131\/revisions\/6133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bizalmikor.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}